07. ハチャプリで昼食

ルスタベリ通りに面したビルの入口に入り、地下に下りていく。そこにイラクリの気に入りのレストランがある。

そのイラクリが注文してくれたのが、グルジア独特のハチャプリ（下の画像）。



パンの中にはチーズが入っている。中央の窪みにはアツアツ・トロトロの卵。チーズがこってりしていて、卵の甘さがあって、非常に美味い。

ただし、食べ方が難しい。中の柔らかな卵をこぼさないように、しかも溶けたチーズを上手くパンに混ぜ込みながら食べるんだとイラクリ。意外に難しい。

ロンドンのグルジア・レストランで食べたハチャプリとはちょっと違うんだけど ... ?

「グルジアの中でも、地方によって色々なハチャプリがあるのさ。このハチャプリはグルジアの北東部のものだと思う。」 と玉ちゃん。日本の味噌汁でも、赤出し、白ミソ、合わせミソと色々だもんね。

上にあるのは、ロンドンにあるグルジア料理の店の詳細だ。興味のある人はお試しあれ。グルジア産のワインも置いてある。（本当は 「ヨーロッパ・ミソラン・ガイド」 に収録したいところなんだけど、残念ながら画像が無いんだ ... 。）

【参考】都市別ツアー グルジア by AB-Road （東京発） グルジア by AB-Road （大阪発）

関連書籍 参考になる・・・かもしれない本を探してみました。（本の題名をクリックすれば詳細が表示されます。） 『シルクロード 中央アジアの国々』 旅行人 『旧ソ連地域と紛争 石油・民族・テロをめぐる地政学』 廣瀬陽子／慶應義塾大学出版会 『民主化以後の南コーカサス』 西村めぐみ／多賀出版 『ロシア・北ユーラシア 図説大百科 世界の地理＜14＞』 田辺裕／朝倉書店 『ユーラシアの地政学 ソ連崩壊後のロシア・中央アジア』 石郷岡建／岩波書店

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