今のロンドンでピカイチのフレンチ「ル・ガヴロシュ」（ロンドン）

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今のロンドンではピカイチ「ル・ガヴロシュ」
（ロンドン、イギリス 2000年8月24日）

Restaurant	Misolin	Michelin
Le Gavroche 43 Upper Brook Street London W1Y 1PF Tel = 020-7499-1826 Fax = 020-7491-4387 Mail = gavroche@cwcom.net

ハイド・パーク近くのミシュラン二つ星

ハイド・パークを散歩した後、その近くにあるミシュラン二つ星のレストランにやってきた。（もちろん、飛込みではない。事前に予約してある。）

入口で名前を告げ、地下に案内される。なかなか広いダイニング・ルーム（下の画像）だ。内装も素晴らしく、しかもテーブルとテーブルとの間がゆったりしているのも好感が持てる。

加えて、スタッフの対応もキビキビとしていながら余裕がある。レストランでくつろげる条件が揃っている店だ。

ワインと料理

選んだワインはシャブリ・フォレスト。シャブリの中でも私の好きなワインだ。

前菜は家内がホタテ、私はフォアグラのテリーヌ。どちらも申し分なし。しかし、圧巻はメインに選んだジョン・ドリー（下の画像）だった。

素材が良いのは当然だが、火の通り具合が絶妙 !! 生過ぎず焼きすぎず、しかもプリプリ。魚料理でこれだけの絶妙な火の通し方というのは、滅多にお目にかかれない。感服しました。

もちろん、デザートも結構。ソファーに移って飲んだコーヒーも美味い。

今のロンドンのフレンチではピカイチ

結論から言えば、現在のロンドンのフレンチでは、この「ル・ガヴロシュ」がピカイチである。全てにおいて抜きん出ている。

ミシュランの評価によれば、「ラ・タント・クレール」と同じ二つ星だが、それが私たちには納得できない。はるかに今日の「ル・ガヴロシュ」が上だと思う。この店がミシュラン三ツ星に復帰する可能性は高いと思われた。

ジョン・ドリー

余談ながら、私たちがメインに食べた魚「ジョン・ドリー John Dory 」であるが、日本語で何と言うのか、辞書を調べてみた。

某社の英和辞典によれば、「マトダイの類の食用海魚」だとある。これでわかります ?? 私なんざ、何のことだか、ちっともわからないのですけど．．．。

【参考】都市別ツアー

【参考】ホテル検索

ロンドン（イギリス） by Hotel Club

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