「マルタ・ゴゾ入門」

東西南北春夏秋冬ヨーロッパの旅
別冊マルタ・ゴゾ入門 1998年12月

マルタのワインを飲む

21. マルタの手作りワイン

マルタのワインをいくつか御紹介してきましたが、このページでは私が最も好きなマルタのワインをご紹介します。

それはゴゾ島のレストランのオヤジの手作りワイン。

たぶん店のオヤジは赤ワインだと言っていたけど、普通に言えばロゼ。

ヴィンテージも原料ブドウの品種も不明。しかも、クセがあって強烈で、 ... 。

しかしね、本当に個性的で、マルタならではのワイン !! もちろん、このワインにピッタリなのはゴゾ・チーズ。どちらもクセものだよねえ。

マルタから持ち帰ったワインを自宅で飲む。

つまむのは、ゴゾ島のヴィクトリア大聖堂の横の路地で買ったゴゾ・チーズ。

食べ方は、そのゴゾの店で教わった方法。これが私の好きなマルタ・ワインの楽しみ方ですッ !!

私が教わったゴゾ・チーズの食べ方

ゴゾ・チーズを 3-5mmの厚さに切る。スパイス風味と唐辛子風味があるが、どちらも同じ。
ドライ・トマトを食べやすい大きさに切る。もちろん、ゴゾ産のものがあれば、言うことはない。
その他の野菜も適当な大きさに切る。ありあわせのものでも良いが、私が好きなのは、プチ・トマト、セロリ、玉ねぎ、ニンジン ... 。（別にキミに食べさせるわけちゃうで。）
いよいよ、パンにチーズを乗せる。ついでにドライ・トマトにお気に入りの野菜。これで美味しいサンドイッチの出来上がり。もちろん、パンにはさまなくても、チーズと野菜を交互に食べるだけでも美味しいよ !!

（あ、大事なことを忘れているよ。パンもゴゾのパンを合わせると最高です。）

マルタ・ゴゾ入門 1998年12月完

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