グルジアのワイングルジアのワイン造りは個性的だ。木の樽ではなく、素焼きの壷に入れて土の中で熟成させるという伝統を持つ。ワイン作りの方法としては、ギリシアの松脂ワインに近いのだろうな。おそらくは、昔のワイン造りの方法を引き継いでいるのかもしれない。 脱線ついでに、とことん書く。私が初めてグルジアのワインを飲んだのは 1996 年のことだった。何本か飲んだが、品質管理の面ではヒドイ状況だったね。ボトルごとに味が違うんだもの。しかも、濁っているボトルもある。 おそらくは当時のグルジアの状況下では、必要な原料や資材・スタッフを確保することが出来なかったんだろうな。
しかし、最近のグルジア・ワインは急激に品質が向上しているね。
|
All rights reserved このサイトの画像 及び 文章などの複写・転用はご遠慮ください。
|