リクウィールからストラスブールへフランク王国や神聖ローマ帝国の頃から続くコルマールの街を歩き回り、アルザスを代表するワイン村リクウィールでアルザスの名物料理シュークルートを食べ、古い街並みを眺め、歴史あるワイン生産者の記念ワインを買い、充実した一日を過ごすことができたね。でも、まだ一日が終わったわけじゃない。タクシーでコルマールに戻り、列車でストラスブールに帰って来たのが7時前。直ちにホテルで風呂につかり、着替えを済ませる。8時前にホテルを出て向かった先は当然ながらレストラン。 ミシュラン三ツ星のレストラン
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オマール・エビのサラダ
さて、いよいよ本論の料理のこと。前菜はオマール・エビのサラダ。色々な素材を使って、皿の上にオマール・エビの姿を描いているんだ。 |
【参考】都市別ツアー |
【参考】ホテル検索 |
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フランス
ストラスブール市街の真ん中にあるクレベール広場から路地に入る。目印は右の画像に写っているワニ。ここがミシュラン三ツ星のレストラン「オ・クロコディル」なんだ。