手前味噌味 レストラン・レポート ヨーロッパ・ミソラン・ガイド

キャビア三昧 「キャビア・バー」
（サンクト・ペテルブルグ、ロシア、1999年8月15日）

Restaurant	Misolin	Michelin
Caviar Bar Grand Hotel Europe Mikhailovskaya Ulitsa 1/7 St. Petersburg, Russia Phone 812 329 6000

サンクト・ペテルブルグのキャビア・バー

ロシアのヨーロッパへの窓口であるサンクト・ペテルブルグでの食事。せっかくロシアへ来たのだから、地元でキャビアを食べておきたい。

というわけでやってきたのは、サンクト・ペテルブルグ市内のグランド・ホテル・ヨーロッパの中にあるキャビア・バー。

一流ホテルの中のレストランであることを考え、ジーンズを避け、ジャケットとタイを着ている。

スターターはキャビア

スターターは、もちろんキャビアだ。家内の料理は、キャビア 15 グラムに、刻んだタマネギ・ゆで卵、サワークリームに小さなパンケーキを添えたもの。私の料理は、ゆで卵の上にキャビア 15 グラムを乗せたもの。

民族衣装を着込んだお嬢さんが、真剣な目つきで重さを量りながら、キャビアを皿に乗せてくれる。

この店でのベルーガ（最高級ブラック・キャビア）の値段は、 1 グラムにつき 1.20 ドル（ 140 円）。もちろん非常に高い。それでも、ロンドンでの値段に比べれば、 4 分の 1 から 5 分の 1 というところだろうか。

キャビア追加

テーブルの上にキャビアの皿が置かれた。確かに美味い。今までに口にした中で最も美味いキャビアだ。あっという間に無くなってしまった。

どうも物足りない。次はメインの出番なのだが、店のマネージャーに頼んで、もう一皿スターターを追加することにした。もちろん、料理はキャビアだ。家内は呆れている。

（ワシも呆れている。）

ロシア産ムスー

さて、今夜の飲み物だが、ロシア産のムスー（発泡性ワイン、シャンパンみたいなもの）を選んだ。（そのエチケットが右の画像。）

とりたてて美味いというわけでもないが、他にはロシア産のワインが無かったのだ。ロシアに来てまで、フランスやイタリアのワインを飲みたいとは思わなかった。

（ムチャクチャしとるな。ほやから、こないだの定期健康診断で血圧が上がんねん。）

【参考】都市別ツアー サンクト・ペテルブルク（ロシア） by AB-Road （東京発） サンクト・ペテルブルク（ロシア） by AB-Road （大阪発） ロシア by AB-Road （東京発） ロシア by AB-Road （大阪発）

【参考】ホテル検索 サンクト・ペテルブルク（ロシア） by Hotel Club

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