ピザの本場ナポリのピッツェリア 「ポルタルバ」ナポリといえばイタリア南部カンパーニャ地方の中心地であると同時に、ピザの本場だよね。このページのテーマは、ナポリにあるピッツェリア 「ポルタルバ」なんだ。
ナポリ西部にあるスペイン地区（ちょっと治安が悪い地域）の端にあるトレド通りの近くに、ダンテ広場がある。その広場に面したポルタルバという門の下に、創業１６０年の歴史を誇る老舗のピッツェリア 「ポルタルバ」があるんだ。店の外に並べられたテーブルに落ち着くと、相手をしてくれるのは右の画像に写っているオジさん。私のカメラを見て「写真を撮れ」と言われ、シャッターを押したのが右の画像なんだ。 ついでながら、右の画像の中で座っているのは、店のオーナーなんだって。 ポルタルバ・スペシャルこの店でまず口にしたのは、ポルタルバ・スペシャルというピザ。早い話が、シーフード・ピザ。アサリの貝殻の中には、エキスが溜まっている。パイ生地はモチモチ。美味い !!美味いんだから、ついついピザにかぶりつく。その私の食べっぷりを見て、店のオーナーは手を叩いて喜んでくれた。 ピッツァ・マルゲリータそして私のお気に入りは、下の画像にあるピッツァ・マルゲリータ。トマト・ソースとモツァレラ・チーズとバジルのピザ。パイ生地のモチモチ、モツァレラ・チーズのモチモチ、それにトマトの酸味が効いて、言うことなし。美味い !!
余談ながら、西暦1889年に考案されたピッツァ・マルゲリータなんだけど、「マルゲリータ」というのは、当時の王妃の名前なんだ。（詳しくは、姉妹サイト「ヨーロッパの歴史風景」の中の「ピッツァ・マルゲリータ」のページを読んでね。）
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