手前味噌味 レストラン・レポート ヨーロッパ・ミソラン・ガイド

音楽も料理もワインも良質の
「フォルトウナ・シュパーテン」
（ブダペスト、ハンガリー、1996年5月26日）

Restaurant	Misolin	Michelin
Fortuna Spaten Hess Andras ter 4 1014 Budapest Hunagry Phone 36 1 375 6175

ブダの王宮近くのレストラン

ブダの王宮の近くにあるレストラン 「フォルトウナ・シュパーテン」でディナーを食べる。

この店では民族料理とジプシー音楽を楽しむことができる。

料理とワインと音楽

往々にして、民族音楽などを売り物にする店の料理は、退屈なものだったりすることが多い。しかし、この店に関しては違う。

これはハンガリーの料理だろうかと思うほど、繊細な料理を出すのだ。しかも、トカイやエグリなど、良いハンガリー・ワインを揃えている。

更に、ジプシー音楽も素晴らしい。バンドの連中もサービス精神に溢れ、愛想も良いのだ。

関連書籍 参考になる・・・かもしれない本を探してみました。（本の題名をクリックすれば詳細が表示されます。） 『世界の料理いただきまーす トルコ・ハンガリー』 尾崎曜子／アリス館 『ヨーロッパ ワインの旅』 宇田川悟／筑摩書房 『基礎ワイン教本』 WSET SCHOOL／柴田書店

バンドのリーダー

ただし、バンドのリーダー（右の画像）がアップで迫ってくると、さすがに引いてしまう。

「リクエストはありますか ??」 と尋ねられ、「ゴ、ゴ、ゴ、 ... ゴッドファーザー ... 」 と答えてしまった。

ところが、そのリーダーの演奏が素晴らしい。非常に哀愁のある　「ゴッドファーザー」のテーマを聞かせてくれた。