手前味噌味 レストラン・レポート ヨーロッパ・ミソラン・ガイド

デボンの森のレストラン 「ギドリー・パーク」
（チャグフォード、イギリス 1995年8月25日）

Restaurant	Misolin	Michelin
Gidleigh Park Hotel Chagford, Devon TQ13 8HH England Tel = 01647-432367 Fax = 01647-432574 Mail = gidleighpark@cityspace.co.uk

デボンの森のホテル・レストラン

ロンドンから高速道路 M4 に乗って西へ約 100 マイル（ 約 160 km）、次は高速道路 M5 に乗って南西へ約 70 マイル（ 約 110 km）。高速道の終点であるエグゼターで一般道 A30 に入り西へ約 20 マイル（ 約 32 km）。合計約 200 マイル（ 約 320 km）を走り、イギリス南西部のデボン（コーンウオールの隣）にたどり着く。

そのデボンの森の中を迷った挙句、ようやく目指すホテル（下の画像）に到着。今夜のディナーは、このホテルのレストランに予約してある。



ミシュランの星付き

ホテルのレストラン．．．といっても馬鹿には出来ない。こんな森の中の小さなホテルではあるが、そのレストランにはミシュランの星が一つ付いている。

ホテルのフロントに入ると、お出迎えはきれいな毛並みのシャム猫。続いてレセプションの女性が出てきた。「部屋に入る前にお茶でも如何 ?」とお姉さん。しかし、些か運転に疲れていた私は、まず部屋で休憩する方を選んだ。

私たちを部屋に案内してくれた係の女性は、そのまま去って行こうとする。「あれ、鍵はないのですか ?? 」と私。「このホテルでは鍵なんて必要ありませんわ。」とお姉さん。なるほど世の中にはそんなホテルもあるのだ。やがて誰かがドアをノックする。ドアを開くとお茶とフルーツのバスケットだ。

ディナー

夕方になり、ジーンズからジャケットに着替える。レストランの横のバーのソファーに腰を下ろし、アペリティフを飲みながら料理とワインを注文する。

やがて、係りが呼びに来る。テーブルの用意が出来たとのこと。

そして、いよいよディナー。食事もワインも素晴らしい。このレストランはワイン・セラーが充実していることで有名なのだが、チーズの品揃えも素晴らしい。チーズ好きの私としてはこたえられない店だ。

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