手前味噌味 レストラン・レポート ヨーロッパ・ミソラン・ガイド

ロンドンの中華より美味いかもしれない
「チャ」
（パリ、フランス 2000年9月7日）

Restaurant	Misolin	Michelin
Tch'a 6, rue du Pont de Lodi 75006 Paris, France Tel & Fax 01 43 29 61 31

家内の気に入りの中華

どうしてもその店で食事をしたいという家内に引きずられ、セーヌ川の南岸にあるサン・ミシェル駅から歩いて 5 分。

家内のお気に入りの中華の店に到着。（右の画像）

何年か前に友人とパリに遊びに来た家内がこの店で食事をし、それ以来この店の大ファンになっている。（私はこの店で食事をしたことが無いのだが．．．）

中国茶

テーブルにつくと、まずはお茶を選ぶ。鉄観音（ウーロン茶）だ。なんだよお、ビールはないのかあ ??

やがて店のマダムがお茶の用意をしてやってきた。小さな茶器を載せた大きなお皿（右の画像）になみなみとお湯をそそぐ。茶器を温めているらしい。ころあいを見てお茶を点てる。

美味い ! 中国茶って、こんなに美味しかったっけ ??

それもそのはず、この店はそもそも中国茶の専門店なのだ。なるほどメニューを良く見れば、名前も知らない中国のお茶が並んでいる。

関連書籍 参考になる・・・かもしれない本を探してみました。（本の題名をクリックすれば詳細が表示されます。） 『中国茶文化』 棚橋篁峰／紫翠会出版 『中国茶で毎日ごきげん!』 林圭子／オフィスエム出版社 『中国茶と茶館の旅』 平野久美子ほか／新潮社

医食同源

やがて最初の料理が登場。家内は野菜入り、私は肉入りの大根モチだ。

ウ、ウ、ウメエ !! と品良く叫びたくなるような料理。こんな美味い大根モチはロンドンの中華でも食べたことが無い。美味くて同時に軽くて、胃に優しくて．．．。連日の暴飲暴食に疲れた胃袋が軽くなるようだ。これを医食同源というのだろうか。

続いて、野菜入り揚げ出し豆腐と豚のショウガ炒め。こちらも美味い。思わずご飯をおかわりしてしまった。

「チャ」最新情報

関連書籍 参考になる・・・かもしれない本を探してみました。（本の題名をクリックすれば詳細が表示されます。） 『フランスワイン ハンドブック』 ロバート・ジョゼフ／ネコ・パブリッシング 『フランス 美食の世界』 鈴木謙一／世界文化社 『フランス美食物語』 大木吉甫／調理栄養教育公社 『フランスの郷土料理 ツール・ド・グルメ』 並木麻輝子／小学館 『ワインが語るフランスの歴史』 山本博／白水社

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