手前味噌味 レストラン・レポート ヨーロッパ・ミソラン・ガイド

見掛け倒し 「トウール・ロゼ」
（リヨン、フランス、1997年9月20日）

Restaurant	Misolin	Michelin
Tour Rose 22 r. Boeuf, 69005 Vieux-Lyon France Phone 04 78 37 25 90

美食の街リヨンの一つ星

今夜のレストランは、リヨンの旧市街にあるトウール・ロゼ。ミシュラン一つ星のレストランである。同じ建物の中にホテルも経営している。私たちは、トウール・ロゼのホテルに泊まり、 1 階にあるレストランで食事をしようというわけだ。

赤い塔

ちなみに、店の名前 「トウール・ロゼ」というのは、文字通り「赤い塔」のこと。

レストランのダイニング・ルームのガラス張りの天井の上には、その赤い塔（右上の画像）がライト・アップされて浮かび上がっている。なかなか雰囲気のあるレストランだ。

オマールづくしコース

テーブルに落ち着き、アペリティフに選んだキールを飲みながら、料理とワインを選ぶ。

メニューの中から見つけたのが、オマールづくしの三品のコース。それぞれの料理にあわせて、グラス・ワイン三種が付く。

一人 500 フランというのも合理的だ。（食べることと飲むことは合理性じゃないけどね。） では、そのコースを試してみるとしよう。

首をかしげる

まずは、オマールとトリュフのゼリー寄せ。気合を入れて最初の一口。ところが家内も私も首をかしげる。

2 皿目も 3 皿目も、やっぱり首をかしげる。美味しくないのだ。はっきり言えば、オマールの鮮度が悪い。みかけだけは美しいのだけれど ... 。料理に関しては、がっかりである。

しかし、グラスで出てくる 4 種類のワインはまずまずだ。そのワインを飲みながら、料理の悪口で盛り上がってしまった。

関連書籍 参考になる・・・かもしれない本を探してみました。（本の題名をクリックすれば詳細が表示されます。） 『フランスワイン ハンドブック』 ロバート・ジョゼフ／ネコ・パブリッシング 『フランス 美食の世界』 鈴木謙一／世界文化社 『フランス美食物語』 大木吉甫／調理栄養教育公社 『フランスの郷土料理 ツール・ド・グルメ』 並木麻輝子／小学館 『ワインが語るフランスの歴史』 山本博／白水社

	姉妹サイト 「イタリア三昧＋マルタ」 イタリアとマルタに興味のある方は、姉妹サイト「イタリア三昧＋マルタ」をチェックしてみてくださいね。ローマ、フィレンツェ、ナポリ、ピサ、アマルフィなどイタリア各地、マルタ島とゴゾ島の入門編や聖ヨハネ騎士団にゆかりのマルタを尋ねた旅行記を集めました。

	姉妹サイト 「ヨーロッパの歴史風景」 ヨーロッパに興味のある方は、この「ヨーロッパ三昧」の姉妹サイトである「ヨーロッパの歴史風景」（先史・古代編、中世編、近世編、近代・現代編）にも行ってみてくださいね。