旅行記「北陸でお正月」
別冊ガーデニング日記 「急性ラベンダー症候群」

北陸でお正月

- 冬の日本海の味覚と雪景色と温泉 -

20. 越後湯沢の名物 へぎ蕎麦と舞茸の天ぷら（新潟）

越後湯沢の蕎麦屋「福寿庵」（新潟） 泊まっていた温泉宿が出してくれた車で越後湯沢駅に到着。その駅の西口の向かいにあるのが、蕎麦屋「福寿庵」（右の画像）。

実は私は知らなかったんだけど、家内の調べによれば、この越後湯沢（新潟）は蕎麦の名所なんだって。

じゃあ、今日のお昼には、お蕎麦を食べようよ。

越後湯沢の蕎麦屋「福寿庵」の店内（新潟） 私達は幸いに待つこともなくテーブルに落ち着くことができたんだけど、次の客達はテーブルが空くのを待つことになった。

11時半を回ったところだから、昼食にはちょっと早い時間なんだけどね。この蕎麦屋さん、なかなか繁盛しているみたい。


清酒「魚沼」（越後湯沢の蕎麦屋「福寿庵」にて） 料理が出てくるまで飲んでいたのは、右の画像にある清酒「魚沼」。

辛口ではあるんだけど、わずかに甘みもある。なかなかバランスの良いお酒だね。

名物 舞茸の天ぷら（越後湯沢の蕎麦屋「福寿庵」にて） やがて登場してきたのは、舞茸の天ぷら。越後湯沢に来たら、天ぷらは舞茸に決まっている ... らしい。

見たところは何の変哲もない舞茸の天ぷら ..... なんだけど、なるほど肉厚で味が濃厚だ。うん、都会のスーパーで売っている舞茸とは違うもんだねえ。

名物 へぎ蕎麦（越後湯沢の蕎麦屋「福寿庵」） 最後に真打の「へぎ蕎麦」（右の画像）が登場。細身の麺なんだけど、意外に腰がある。お酒にも合う蕎麦だね。

ちなみに「へぎ」というのは、右の画像にある容器のことなんだって。

「福寿庵」

  • 電話= 0257-85-5230
  • 住所= 店でもらったマッチにも住所は書いてないけど、越後湯沢駅（新潟県）の西口の向かい側。行けばわかるよ。

【参考】ホテル検索 (JTB)


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