6月18日（日曜日） シーフード・バーベキュー 昨日と同様に、今日も朝から暑い。今までは昼を回るとバーベキューを始めていた。しかし、これほど陽射しが強ければ、庭に出ることも出来やしない。というわけで、今日のバーベキューは、夕方になって始めることにした。 ところで、ふだんの我が家のバーベキューは、ありあわせの材料で行うことになっている。特別な材料と言えば、せいぜいソーセージくらいなもの。それ以外の材料は、冷蔵庫を引っ掻き回して調達するわけだ。つまり、我が家の場合、バーベキューとは実質的に冷蔵庫の掃除なのである。 しかし、今日のバーベキューは特別だ。わざわざ家内が買いに行った材料を使っている。 それも、ロンドンでも美味いと言われる日系の魚屋さんで買ったもの。今日は我が家で初めてのシーフード・バーベキュー !! 各種の野菜を脇役に、主役はカキ・バイ貝・エビ・ハマグリ・チクワ。但し、バイ貝は失敗だったかもしれない。もうひとつバーベキューに合わなかった。その他の材料は正解。 特に美味かったのは、カキとハマグリ。白ワインを注いで炭火で焼き、仕上げに少し醤油をたらす。その醤油の焦げた香りが、食欲をそそるのだ。（ちなみに家内のコメントである。魚屋さんお薦めの大正エビは非常に美味かった。しかし、貝の焼き加減は次回への宿題である。）
しかし、今日のバーベキューは特別だ。わざわざ家内が買いに行った材料を使っている。
